Średniej wielkości pierś z kurczaka waży około 205 g i dostarcza około 353 kcal. Dla porównania, kaloryczność 353 kcal odpowiada sześciu i pół jabłkom, czterem i pół szklankom coli, trzem i pół plastram sera żółtego, trzem kromkom chleba, dwóm i pół szklankom mleka, lub osiemnastu i pół łyżeczkom cukru.
Aby spalić 353 kcal, musisz poświęcić około 50 minut na jazdę na rowerze, 42 minuty na pływanie lub 36 minut biegania. Kalorie w kurczaku pochodzą w 50% z białka, 0% z węglowodanów i 50% z tłuszczy. Szukasz konkretnych wartości kalorycznych? Na przykład, 100 g piersi z kurczaka zawiera 172 kcal, a grillowana pierś – 202 kcal. Wybór metody przyrządzenia może znacząco wpłynąć na wartość energetyczną potrawy.
Jak ważyć surowe i ugotowane mięso
Waży się kurczaka łatwiej niż myślisz. Średnia waga surowej piersi z kurczaka to około 200 g. Ważne jest zrozumienie, jak ważyć mięso, aby uzyskać dokładne dane odżywcze. Waga piersi z kurczaka znacznie się zmienia po obróbce termicznej, takiej jak gotowanie lub pieczenie.
Z danych wynika, że ilość mięsa z kurczaka po ugotowaniu może się zmniejszyć nawet o 33%. Ile waży pierś z kurczaka po gotowaniu? Może zejść do 170 g lub mniej w zależności od metody obróbki. Na przykład, jeśli surowa pierś ważyła 260 g, to po ugotowaniu mogłoby pozostać około 200 g.
Ostateczna waga zależy od wielu czynników, w tym czasu gotowania i poziomu nasączenia. Ogólnie rzecz biorąc, z 100 g surowego mięsa otrzymujesz zazwyczaj 70 g do 85 g po ugotowaniu.
Spoglądając na różnice wag przed i po obróbce, waga 80 g ugotowanego mięsa pochodzi zwykle z 100 g surowego, co wskazuje na około 20% do 30% ubytek masy. Pierś surowa i gotowana wykazują różnice wartości odżywczych, co jest istotne zwłaszcza przy dokładnym liczeniu kalorii w diecie restrykcyjnej.
Oto małe zestawienie wartości odżywczych i wag przed oraz po gotowaniu:
| Produkt | Waga surowa | Waga po ugotowaniu | Kalorie (100 g surowego) | Kalorie (100 g po ugotowaniu) | Białko (100 g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Pierś z kurczaka | 100 g | 70 g | 165 kcal | 239 kcal | 22 g |
Wartości odżywcze
Jeśli zastanawiasz się nad wartościami odżywczymi mięsa drobiowego, pierś z kurczaka zasługuje na szczególną uwagę. Świeży filet z kurczaka kcal wynosi około 165 kcal na 100 gramów, co czyni go nisko kaloryczną opcją o wysokiej zawartości białka.
Zawartość białka w 100 gramach piersi z kurczaka wynosi nawet 31 g, przy jednocześnie niskiej zawartości tłuszczu – zaledwie 3.6 g. Filet z kurczaka kcal podnosi się znacząco przy obróbce – na przykład smażenie zwiększa kaloryczność do 239 kcal na 100 gramów.
Oto bardziej szczegółowy podział wartości odżywczych dla różnych metod przygotowania piersi z kurczaka:
| Metoda przygotowania | Kalorie (kcal) | Białko (g) | Tłuszcz (g) | Węglowodany (g) |
|---|---|---|---|---|
| Świeża pierś z kurczaka (100 g) | 165 | 31 | 3.6 | 0 |
| Smażona pierś z kurczaka (100 g) | 239 | 24.6 | 15.7 | 0.4 |
| Gotowana pierś z kurczaka (100 g) | 151 | 32.9 | 2.5 | 0 |
Porównując różne metody przygotowania, widać, że wartości odżywcze piersi z kurczaka mogą znacznie się różnić w zależności od sposobu obróbki cieplnej. Jest to szczególnie istotne, jeżeli skrupulatnie liczycie kalorie, aby dostosować dietę do swoich potrzeb.
Niezależnie od wybranego sposobu przygotowania, mięso drobiowe, a zwłaszcza filet z kurczaka, jest doskonałym źródłem białka oraz ma niską zawartość tłuszczu, co czyni je ulubionym składnikiem w wielu dietach sportowców i osób dbających o zdrowe odżywianie.
Dlaczego pierś z kurczaka jest popularna w diecie
Pierś z kurczaka jest niezwykle popularna w diecie sportowców i osób dbających o linię, głównie dzięki swoim wartościom odżywczym i relatywnie niskiej zawartości tłuszczu. Dieta białkowa, która cieszy się dużym zainteresowaniem wśród osób aktywnych fizycznie, opiera się na produktach, które dostarczają maksymalną ilość białka przy minimalnej ilości kalorii. Tu właśnie pierś z kurczaka odgrywa kluczową rolę.
Średnia waga surowej piersi z kurczaka wynosi około 200 g, dostarczając 330 kalorii i aż 44 g białka. Co więcej, w 100 g surowej piersi znajduje się jedynie 2,5 g tłuszczu oraz skromne 0,4 g węglowodanów. Dzięki temu pierś z kurczaka jest idealna dla tych, którzy chcą zredukować tkankę tłuszczową, jednocześnie budując masę mięśniową.
Poniżej przedstawiam tabelę, która porównuje wartości odżywcze różnych metod przygotowania piersi z kurczaka:
| Metoda Przygotowania | Kalorie (kcal/100g) | Białko (g/100g) | Tłuszcz (g/100g) |
|---|---|---|---|
| Surowa | 165 | 22 | 2,5 |
| Gotowana | 98 | 33 | 1,3 |
| Smażona bez panierki | 239 | 24,6 | 15,7 |
Porównując te dane, widać, że kurczak w diecie sportowca jest doskonałym wyborem niezależnie od metody przygotowania, jednak warto pamiętać, że gotowanie lub pieczenie utrzymuje niższą zawartość tłuszczu i kalorii. Ponadto, pierś z kurczaka zawiera mnóstwo mikroelementów, takich jak potas, magnez, żelazo, cynk i miedź, co dodatkowo wspiera zdrową dietę.
Praktyczne porady
Podczas porcjowania piersi z kurczaka, nieodzownym narzędziem w kuchni jest dokładna waga kuchenna. Średnia waga piersi z kurczaka wynosi około 200-250 gramów, jednak gdy planujesz diety, musisz uwzględniać, że gotowanie może zmniejszyć tę wagę nawet o 25%. Używając wagi kuchennej, masz kontrolę nad porcjami, co pomaga w precyzyjnym kalkulowaniu kalorii i makroskładników. Na przykład, 100 gramów surowej piersi z kurczaka zawiera około 165 kcal.
Jednym z kluczowych aspektów w mięso w kuchni fit jest wybór odpowiedniej metody przygotowania. Gotowanie piersi z kurczaka często preferowane jest ze względu na zmniejszenie zawartości tłuszczu. Po ugotowaniu, pierś z kurczaka może ważyć około 112-150 gramów, co jest istotne dla dokładnego przeliczania kaloryczności w twojej diecie. Przykładowo, 100 gramów surowej piersi przekształca się na około 75 gramów mięsa po ugotowaniu.
Jeśli chodzi o to jak porcjować kurczaka, pamiętaj o różnicach w wadze zależnej od metody przyrządzenia. Smażenie na oleju zwiększa kaloryczność do 200 kcal na 100 gramów, podczas gdy grillowanie i gotowanie utrzymują kaloryczność na poziomie około 165 kcal na 100 gramów. Wartości te są kluczowe, jeżeli próbujesz zredukować wagę lub zbudować mięśnie, kalkulując swoje dzienne zapotrzebowanie kaloryczne. Na przykład, dla kobiety o wzroście 163 cm i wadze 75 kg dzienne zapotrzebowanie wynosi około 2,425 kcal, a dla mężczyzny o wzroście 177 cm i wadze 89 kg – 2,976 kcal.
